계란보관법, 이렇게 하면 더 오래갑니다계란은 우리 식탁에서 빼놓을 수 없는 필수 식재료입니다. 부드러운 맛과 영양가가 뛰어나 다양한 요리에 활용되지만, 쉽게 상할 수 있어 보관법에 신경 써야 합니다. 특히, 신선한 계란을 오래 보관하는 법을 알면 경제적이면서도 안전한 식생활을 유지할 수 있는데요. 이번 글에서는 계란을 올바르게 보관하는 방법과 주의할 점을 자세히 알아보겠습니다.1. 계란의 신선도를 좌우하는 온도 관리계란은 온도 변화에 매우 민감한 식품입니다. 계란 속에 있는 막은 온도가 일정해야 탄탄하게 유지되어 신선함을 지킬 수 있는데, 급격한 온도 변화는 막을 손상시켜 세균 침투를 쉽게 만듭니다. 따라서, 계란은 가능한 한 일정한 온도를 유지하는 냉장고 안에 보관하는 것이 가장 좋습니다.보통 0도에서..